BLOG 島の日々のこと

今朝は漁協をのぞいてみました

昨夜西郷港を出港し、漁を終えたバイかご漁船が港に戻っていました

見てください！この大漁の白バイ貝（エッチュウバイ）を！

船からおろされたバイ貝は漁師さんたちの手により流れ作業でパックされていきます

鮮度が命です！　これぞあうんの呼吸！

多くを語らずぱっ、ぱっ、ぱっと手際よく作業は進み大型冷蔵庫の中へと運ばれていくバイ貝たち

洗浄、仕分け、計量、箱積・・・と見ていて気持ちのよい働きっぷり！

そしてパック積めされたバイ貝は境港へと運搬されます

白バイは刺身はもちろん、バイフライ、串焼き、バターソテー、煮付けやBBQなど一年中楽しめる隠岐がほこる貝です

皆様も是非隠岐へお越しの際はご賞味ください！地方発送もできます